三林崩瓜
2017-05-21 14:40:00   评论：0 点击：

三林崩瓜，原产地绍兴，上海最早在川沙，莘庄、颛桥等地栽培，继而传至南汇乔家花园、观音堂一带，而后才流传到三林塘。三林塘一带由于土质疏松肥沃，加上瓜农栽培得法，此处浜瓜比别处更鲜甜多汁，故成为远近闻名的特产。何以崩瓜成为夏日最受人们喜欢的瓜类——西瓜的一种品种。有两种夸张的说法，一是崩瓜皮薄且脆，夏季瓜成熟时极怕下雨，不是怕淋雨而是怕雨前及雨中的打雷。有时一个响雷，遍地都是裂瓜，对种植崩瓜的瓜农，打雷就是惊雷；二是瓜农自己去瓜田摘瓜，只能赤脚或穿布鞋，穿皮鞋脚步稍重，瓜就崩裂了，都来不及吃。
　　我将崩瓜与亲友分享，外地朋友多不认识。一位好友见我拿了一个崩瓜给他，开玩笑说：“既然你把那个冬瓜送我，怎么也不拿一个大点的来？”如送给上海本地人，他自然要回忆起多年前的事情……其实三林崩瓜味道没有８４２４甜，但是这种瓜吃过了一会就懒得吃别的西瓜了。打开来看，崩瓜皮薄肉厚，黄瓤西瓜，红色籽。现在只是市场上比较稀缺，所以能吃到的人不多。天气炎热时，吃上一口三林崩瓜真是妙不可言。
　　现在三林大部分变成了东方体育中心和即将成为陆家嘴的升级版——前滩，三林无地可种。不过，三林崩瓜前几年在南汇引种成功。我是去年初尝其味，昨日天热，在我家旁边又探秘到一摊，其价翻了一倍，每市斤要６．８元。话要说回来，好吃加上皮薄，还是物有所值。过去限于条件舍不得吃，现在生活好了，吃三林崩瓜，一定要吃得过足“瘾”才罢休。